Слайсы сырокопченой утиной грудки со свежей малиной, фенхелем и редисом на подушке из рукколы и корна. Посыпается зелёными фисташками. Заправляется оливковым маслом и малиновым уксусом

Розовые аргентинские креветки с сельдереем и базиликом, заправляются оливковым маслом, дижонской горчицей, соком лимона и лайма. Украшается воздушной гречкой

Нежное пюре из авокадо, сыр тофу, свекла отварная. Заправляется соком лимона, оливковым маслом. Подается с киноа в томате и гренками из бородинского хлеба

Тунец в пряном маринаде с вишней, сельдереем, красным луком, укропом, помидорами. Подается с миксом салатов

Тонкие слайсы нежной телятины, на подушке из микс салата с помдорами черри и каперсами. Подается с фирменным соусом (анчоусы, каперсы, уксус винный белый, домашний майонез, вино белое, масло трюфельное, белок отварной, тунец консервированный)

Пюре из нута с чесноком, кунжутной пастой и оливковым маслом. Подается с зеленью и домашними лепешками

Сыры: бри, горгонзола, таледжио, азиаго, пекорино. Подаются с домашней чиабаттой и конфитюром из красного лука

Салями милано, салями филино, пармская ветчина, салями спианата (пикантная). Подаются с палочками из сельдерея и артишоками

Битые овощи: огурцы, редис, сельдерей, фенхель, манго и авокадо с салатным миксом подаются с фирменным соусом (сметана, кинза, базилик, миндальное молоко)

Три эклера с куриным паштетом и глазурью из копченого сыра скаморца. Подаются с грибным соусом и пенкой из пармезана (капучино)

Хрустящая чиабатта, крем филадельфия с грецким орехом, лосось слабосоленый, укроп

Хрустящая чиабатта, копчёная рикотта, пюре из авокадо, японский майонез, лук сибулет, укроп

Хрустящая чиабатта, розовые помидоры, базилик, бальзамик, орегано, оливковое масло

Нежный суп-пюре из тыквы с хлопьями миндаля

Домашний суп на курином бульоне с обжаренным куриным филе, лапшой собственного приготовления, морковью, луком и зеленью. Отдельно подаются сухарики из чиабатты

Ароматный овощной суп из четырех видов грибов (белые грибы, шиитаке, намеко, вешенки) с бэби картофелем. Сверху натирается тёртый черный хлеб

Тосканский густой разваристый овощной суп с савойской капустой, картофелем, сельдереем, морковью, цукини и белой фасолью. Подаётся с гренками из багета.

Летние равиоли с сыром рикотта и шпинатом подаются в томатном соусе с пармезаном, чесноком и базиликом

Домашняя паста трофи с нежным рагу из кролика и с копчёным сыром скаморца

Домашняя паста Ньокки с розовыми аргентинскими креветками в томатном соусе с добавлением соуса биск.

Филе лосося жареное на коже, подается со спаржей на гриле, пак-чой и соусом из бородинского хлеба, оливкового масла, рыбного бульона, чеснока и красного лука.

Палтус, обжаренный на оливковом масле с чесноком, розмарином и тимьяном. Подаётся с чечевицей со сливочным маслом, беконом и пармезаном.

Филе дорадо на гриле с хрустящим миксом салата и лимоном

Морепродукты на гриле (осьминог, кальмары, креветки) с цукини, помидорами черри, рукколой и лимоном.

Кальмары жареные на гриле с оливковым маслом и соком лайма, подаются с рисовыми шариками в соусе унаги.

Куриное филе обжаривается в специях на гриле с чесноком, луком шалот, лимонником, перцем чили, зелёным луком и кинзой, с добавлением соусов терияки и унаги

Утиная ножка маринованная с тимьяном и розмарином, томленая при низких температурах и обжаренная на оливковом масле. Подается с запеченным картофелем и вишнёвым соусом

Куриная котлета на пару с киноа, шпинатом и овощами (цукини, бобы, мини-кукуруза, мини-морковь). Диетическое блюдо

Говяжьи щечки тушеные с вином, луком шалот, сельдереем, морковью, томатами, тимьяном, розмарином и чесноком. Подаются с картофельным гратеном запеченым со сливками, пармезаном и паприкой

Цыпленок маринованный с чесноком и розмарином, запекается в печи с тонкими слайсами картофеля

Две разделанные перепёлки с розмарином и печёным картофелем с соусом на основе демиглас с перепелиным яйцом, розмарином и тимьяном.

Цукини, баклажаны, перец чили, спаржа зелёная, перец болгарский, помидоры черри, соль, перец, масло оливковое

Шпинат, масло сливочное, соль, перец, мускатный орех, чеснок

На выбор: на гриле или на пару

Лёгкий пирог из отварной пшеницы с сыром рикотта и цедрой апельсина, подется с мелко рубленной сладкой клубникой

Легендарный летний чизкейк из сыра филадельфия. Подается с ягодным соусом и свежими ягодами

Традиционный торт из медовых коржей со сливочным кремом и ванильным соусом

Классический штрудель с яблоком, миндалем и корицей. Подается с облаком сахарной ваты и карамельными палочками