Слайсы сырокопченой утиной грудки со свежей малиной, фенхелем и редисом на подушке из рукколы и корна. Посыпается зелёными фисташками. Заправляется оливковым маслом и малиновым уксусом
Тартар из розовых креветок
860
р.
Заказать
Розовые аргентинские креветки с сельдереем и базиликом, заправляются оливковым маслом, дижонской горчицей, соком лимона и лайма. Украшается воздушной гречкой
Авокадо кейк
750
р.
Заказать
Нежное пюре из авокадо, сыр тофу, свекла отварная. Заправляется соком лимона, оливковым маслом. Подается с киноа в томате и гренками из бородинского хлеба
Тартар из тунца
690
р.
Заказать
Тунец в пряном маринаде с вишней, сельдереем, красным луком, укропом, помидорами. Подается с миксом салатов
Вителло Тоннато
820
р.
Заказать
Тонкие слайсы нежной телятины, на подушке из микс салата с помдорами черри и каперсами. Подается с фирменным соусом (анчоусы, каперсы, уксус винный белый, домашний майонез, вино белое, масло трюфельное, белок отварной, тунец консервированный)
Хумус
350
р.
Заказать
Пюре из нута с чесноком, кунжутной пастой и оливковым маслом. Подается с зеленью и домашними лепешками
Дегустация сыра
1280
р.
Заказать
Сыры: бри, горгонзола, таледжио, азиаго, пекорино. Подаются с домашней чиабаттой и конфитюром из красного лука
Салями & Co
890
р.
Заказать
Салями милано, салями филино, пармская ветчина, салями спианата (пикантная). Подаются с палочками из сельдерея и артишоками
Ящик с битыми овощами
670
р.
Заказать
Битые овощи: огурцы, редис, сельдерей, фенхель, манго и авокадо с салатным миксом подаются с фирменным соусом (сметана, кинза, базилик, миндальное молоко)
Домашний суп на курином бульоне с обжаренным куриным филе, лапшой собственного приготовления, морковью, луком и зеленью. Отдельно подаются сухарики из чиабатты
Суп из чёрного хлеба с грибами
390
р.
Заказать
Ароматный овощной суп из четырех видов грибов (белые грибы, шиитаке, намеко, вешенки) с бэби картофелем. Сверху натирается тёртый черный хлеб
Риболлита
390
р.
Заказать
Тосканский густой разваристый овощной суп с савойской капустой, картофелем, сельдереем, морковью, цукини и белой фасолью. Подаётся с гренками из багета.
Филе лосося жареное на коже, подается со спаржей на гриле, пак-чой и соусом из бородинского хлеба, оливкового масла, рыбного бульона, чеснока и красного лука.
Палтус с чечевичотто
1320
р.
Заказать
Палтус, обжаренный на оливковом масле с чесноком, розмарином и тимьяном. Подаётся с чечевицей со сливочным маслом, беконом и пармезаном.
Дорадо на гриле
1350
р.
Заказать
Филе дорадо на гриле с хрустящим миксом салата и лимоном
Грильятта миста
2800
р.
Заказать
Морепродукты на гриле (осьминог, кальмары, креветки) с цукини, помидорами черри, рукколой и лимоном.
Кальмары Унаги
560
р.
Заказать
Кальмары жареные на гриле с оливковым маслом и соком лайма, подаются с рисовыми шариками в соусе унаги.
Куриное филе обжаривается в специях на гриле с чесноком, луком шалот, лимонником, перцем чили, зелёным луком и кинзой, с добавлением соусов терияки и унаги
Утка Конфи
690
р.
Заказать
Утиная ножка маринованная с тимьяном и розмарином, томленая при низких температурах и обжаренная на оливковом масле. Подается с запеченным картофелем и вишнёвым соусом
Куриная котлета с мини-овощами
890
р.
Заказать
Куриная котлета на пару с киноа, шпинатом и овощами (цукини, бобы, мини-кукуруза, мини-морковь). Диетическое блюдо
Телячьи щёчки на картофельном гранете
990
р.
Заказать
Говяжьи щечки тушеные с вином, луком шалот, сельдереем, морковью, томатами, тимьяном, розмарином и чесноком. Подаются с картофельным гратеном запеченым со сливками, пармезаном и паприкой
Хит-цыплёнок
970
р.
Заказать
Цыпленок маринованный с чесноком и розмарином, запекается в печи с тонкими слайсами картофеля
Дабл-перепёлка глазированная
950
р.
Заказать
Две разделанные перепёлки с розмарином и печёным картофелем с соусом на основе демиглас с перепелиным яйцом, розмарином и тимьяном.